steckrübenpüree
obwohl sie deutlich weniger kohlenhydrate enthalten, kann man steckrüben wie kartoffeln verarbeiten.
steckrübenpüree
zutaten & zubereitung:
- steckrübe
- sahne
- speck
- butter oder butterschmalz
- salz, pfeffer, muskatnuss, wasser, evtl. butter
die steckrübe waschen, schälen, in kleine würfel schneiden und mit einer prise salz in etwas butter oder butterschmalz garen.
den speck schneiden und ohne fett in der pfanne auslassen.
sobald die steckrübe schön weich ist, kann man sie mit dem zauberstab oder im mixer pürrieren. dabei gibt man die sahne oder ein paar butterflöckchen hinzu.
anschließend wird das steckrüben pürree mit den restlichen gewürzen abgeschmeckt.